Այս վայրերում, որտեղ սառնությունը այնքան ուժեղ է, բարերը, միշտ փայտե պատերով, շատ ջերմ և հյուրընկալ են, և խմիչքների հետ միասին մատուցում են խոզի կամ եղնիկի մսի նրբահամ կտորներ, լավ մաքրված, ծխած և պատրաստված ձիթապտղի յուղով, դափնու տերևով և հատիկային պղպեղով:
·
·
·